{"id":75,"date":"2024-04-02T14:19:03","date_gmt":"2024-04-02T12:19:03","guid":{"rendered":"https:\/\/cocinaporelcambio.com\/?page_id=75"},"modified":"2024-06-13T17:43:46","modified_gmt":"2024-06-13T15:43:46","slug":"nuestra-historia","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/cocinaporelcambio.com\/index.php\/nuestra-historia\/","title":{"rendered":"Nuestra Historia"},"content":{"rendered":"
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Nuestra Historia<\/h1>\n<\/section>\n
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Hace mucho, mucho tiempo, hubo un ni\u00f1o saharaui llamado Banani que pasaba los
\nveranos en Espa\u00f1a alojado con familias de acogida gracias al programa de “Vacaciones
\nen paz”, promovido por la colaboraci\u00f3n conjunta entre asociaciones y las familias de
\norigen y destino, as\u00ed como todo el organismo burocr\u00e1tico que las amparaba. Pues bien, el
\ntiempo fue pasando y ese ni\u00f1o se hizo mayor entre idas y venidas, teniendo entre medias
\nla oportunidad de formarse en una escuela de cocina en la ciudad de Granada, lugar donde
\nconoci\u00f3 a otro de los protagonistas de nuestra historia, Erik De Pedro. Juntos, siguieron
\nform\u00e1ndose y trabajando, aprendiendo de la experiencia y sabiendo que el destino les
\naguardaba algo grande. En este tiempo Banani conoci\u00f3 a su compa\u00f1era de viaje, Sonia,mujer
\nincansable y luchadora que decidi\u00f3 formarse en el \u00e1mbito de la cooperaci\u00f3n para
\nhacer de sus sue\u00f1os compartidos una realidad y, juntos los tres, tomaron la decisi\u00f3n de
\ncoger sus ahorros, vender sus pertenencias m\u00e1s preciadas y sumergirse de lleno en lo que
\nen sus cabezas llevaban urgiendo m\u00e1s de 10 a\u00f1os: construir un comedor \u2013 escuela de
\ncocina en el coraz\u00f3n del S\u00e1hara: concretamente en el campamento de refugiados saharauis
\nde Auserd. Y vaya si lo hicieron, se liaron la manta a la cabeza (o el turbante, mejor dicho)
\ny se pusieron manos a la obra, sin importar el calor o los vientos del siroco, pero sin
\nvolverse locos… A su vuelta, sin pens\u00e1rselo dos veces, constituyeron formalmente la
\nasociaci\u00f3n “Cocina por el cambio”, registrada en C\u00f3rdoba (Andaluc\u00eda), siendo el resto
\nhistoria viva. Isis (compa\u00f1era de batallas en las temporadas en Menorca de Banani y
\nSonia) se uni\u00f3 al grupo para aportar sus conocimientos en materia de restauraci\u00f3n y
\nmarketing, su pareja Alberto se puso manos a la obra junto a Sonia para darle forma sobre
\nel papel a todo lo andado hasta la fecha y, la hermana de este \u00faltimo, Irene, comenz\u00f3 a
\nofrecer sus conocimientos como m\u00e9dica en materia sanitaria y nutricional para que el
\nproyecto que hab\u00eda comenzado a cocinarse no se dejara ning\u00fan ingrediente por el camino.
\nPor \u00faltimo, se encuentran Bonifa y Meimuna, dos mujeres saharauis que son el estandarte
\nde la asociaci\u00f3n, representando la experiencia sobre el terreno, la tenacidad y la sororidad
\nentre hermanas. La primera cuenta con un amplio recorrido en cocina y organizaci\u00f3n de
\neventos, la segunda, en gesti\u00f3n de los recursos, administraci\u00f3n y log\u00edstica. Juntas, hacen
\nque todo lo que se planifique sobre el papel, se lleve a la pr\u00e1ctica de la forma m\u00e1s \u00f3ptima
\nposible. Ambas simbolizan a la perfecci\u00f3n los valores de la mujer saharaui y hacen que
\neste grupo humano est\u00e9 completo y preparado para hacer realidad este proyecto. Tenemos
\ntodo listo y preparado para comenzar el curso en octubre de 2024, \u00bfte unes?<\/p>\n<\/section>\n


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